《神厨：从烧大席开始发家致富》 第3章 免费试读
听到这话，徐家龙的两个兄弟菜松口气了。
毕竟杀猪菜真的挺难做，是很容易翻车的。
“小华，我们等会就把猪给摁住，你直接下刀就行，准星别对错了啊！”
“对，小华，给猪一个痛快，毕竟养了这么久了。”
周围好几个叔伯辈分半开玩笑地叮嘱着。
“各位长辈请放心，小华保证一刀就把猪宰了！”
于是徐家龙把一个三米长的木凳架好了，旁边准备了张桌子和底下一盆有盐的水。
几个大人从猪栏把一头三百斤的猪赶了出来，趁大肥猪一留神功夫，都如狼似虎地扑了上去。
抓尾巴的抓尾巴，抓脚的抓脚。
好不容易这头大肥猪，终于被几人抬到桌子上，众人使从吃奶劲不让大肥猪动一下，而此时可伶的大肥猪只能嗷嗷惨叫着。
这么大动静的抓猪场面，把周围不少村民给吸引过来看热闹了。
“伯伯，麻烦把这盆水放在大肥猪脖子底下，这猪血可不能浪费了。”
方华吩咐了句后，就用力捏着杀猪刀走近前去，一手握住那猪大脑袋，顺便用力令其尽量发声小点，而后稍微把位置给调整好了，最后猛地一刀扎了进去。
这一刀直接把猪的大动脉给扎穿了，猪血顿时汹涌流了下来，把水盆给快洒满了。
“好刀法啊，厉害了！”
旁边村民有人喝彩起来了，这么老道的杀猪他们好久没看到过了。
大肥猪嗷嗷叫的声音越来越小，算是安乐死了。
方华擦了擦脸上的汗，微微一笑，还好开局没翻车啊。
而后众人用滚烫开水给大肥猪洗了个澡后，众人开水用刮毛的刨刀开水刮毛了。
剃完毛后，方华开始给猪开膛破肚了，把猪下水等等内脏给处理了。
没过一柱香十几，三百斤的大肥猪就如喝水般轻松被方华给完美处理了。
那些猪下水的之类肝脏，都被分门别类地提取好了。
甚至还下了个二三十斤的大猪头。
这搁以前农村，请人杀猪得付上个大猪腿，一条烟，还有猪下水。
“真是青出于蓝胜于蓝啊，小华你这手艺不比你爷爷差啊！”
“我看整个附近县里都没这么熟练的屠夫了！”
“不得了，不得了啊！”
附近的一些村民边称赞着边给方华发烟了，不过方华拱拱手婉拒了他们好意。
“谢谢，可我不抽烟的，多亏几个叔叔伯伯帮衬得好。”
“对了，中午饭谁做啊，这些猪下水我们可不会做啊。”
有个人开始问了，因为杀猪后临近中午午饭了。
“不用担心，中午的杀猪饭是小华来做。”
徐家龙指了指方华，但还没说这次丧事让方华做大厨，这是让二人到时都好有个退路。
“是啊，小华做菜也是一把好手啊，我可吃过他做的。”
“毕竟是方老爷子的真传弟子啊，我挺期待中午的杀猪饭味道了。”
众人听后松了口气，笑吟吟地说了起来。
“小华，你是主厨也需要帮手，婶子们刚好给你打下手。”
